LA MANGUE VERTE
UNE HISTOIRE DE FAMILLE

LA MANGUE VERTE, C’EST UNE GRANDE
AVENTURE QUI S’ÉCRIT JOUR APRÈS
JOUR AUPRÈS DE NOS
NOMBREUX CLIENTS ET DE NOTRE
FORMIDABLE ÉQUIPE!

Là où tout à commencé

Alors étudiante au Collège Mérici (Québec) où elle termine ses études en gestion hôtelière, Lysanne s’envole vers l’Île de la Réunion en 2001 afin de réaliser un stage au fameux hôtel de luxe Le Saint-Alexie. Dès son arrivée, elle croise le regard de Jean-Michel, alors chef pâtissier de l’institution hôtelière.

Loin de se douter qu’elle vient de rencontrer celui qui deviendra son partenaire de vie et d’affaires, Lysanne fait équipe avec Jean-Michel et s’embarque dans un périple de 6 ans qui enverra les deux acolytes en Angleterre et en Italie, avant de les ramener à l’île de la Réunion pendant près de 4 ans. Il n’en fallait pas plus pour que celui qui jouait davantage avec des épices que des camions dans son enfance s’unisse à celle dont le souci du détail et l’art de la table en font une vraie passionnée de la cuisine.

Fort de rencontres incroyables et d’expériences inédites, le couple revient pour de bon au Québec pour y fonder La Mangue Verte, un service de traiteur événementiel et corporatif qui s’établit rapidement comme une alternative conviviale, créative, et surtout, de grande qualité dans la grande région de Québec. Et puis, la Mangue Verte, c’est aussi une histoire de famille vécue par Lysanne, Jean-Michel et leurs «petites piles 3A», comme ils aiment les appeler. Avec Mia qui raffole du caramel, Nora qui n’a de yeux que pour le brownies au chocolat et Zara qui aime par-dessus tout le crumble, force est de constater que les pommes ne sont pas tombées bien loin du pommier.

PARTAGER SES SOUVENIRS GRÂCE
À L’ART DE LA TABLE

La Mangue Verte, c’est d’abord une histoire d’amour de la nourriture et un désir soutenu de réinventer l’art de la table à chaque occasion. Ces occasions, elle sont inspirées par le nombreux voyages et les multiples rencontres réalisées par l’équipe de direction de la Mangue Verte depuis bientôt quinze ans. Des rencontres renversantes, qui vous vont droit au coeur, qui vous marquent à jamais, et surtout, qui vous mènent à voir les choses sous un autre angle. Le résultat de ces nombreuses expériences est frappant: une équipe complice et passionnée qui n’a qu’un objectif, celui de de semer le bonheur à votre table, qu’importe l’occasion.

LES VALEURS

Sur lesquelles sont bâtis nos succès

Le dévouement

Le dévouement

Parce que le plus beau commentaire qu’on peut recevoir c’est : est-ce que vous être le/la propriétaire?

La créativité

La créativité

Parce qu’on aime être différent, tout simplement.

L’ouverture d’esprit

L’ouverture d’esprit

Parce qu’on pense qu’avoir des œillères ça donne des rides.

Le travail de famille

Le travail de famille

Parce que si on ne peut pas compter sur nos collègues, on va trouver la journée longue.

La rigueur

La rigueur

Parce que si on ne suit pas la recette comme il faut, ca va gouter bizarre…